杭州王森咖啡西點西餐學校

夏天最受歡迎的甜品  

非慕斯蛋糕莫屬  

經典的草莓慕斯更是私房甜品店的爆款  

其實自己在家做起來也超級簡單  

好吃不踩雷的配方快收藏了  

杭州王森西點學校今日推薦:草莓慕斯蛋糕  

材料準備  

綠色餅干碎60克  

黃油液23克  

奶油奶酪180克  

砂糖30克  

牛奶38克  

吉利丁8克  

淡奶油150克  

草莓醬適量  

操作步驟  

1.餅干敲碎加入融化的黃油，攪拌均勻，放入6寸方模壓緊實  

2.奶油奶酪軟化后，加入砂糖攪拌順滑，牛奶加入泡軟的吉利丁片，隔熱水融化  

3.奶液倒入奶酪中，攪拌均勻  

4.淡奶油打發至5分發，酸奶狀，倒入奶酪糊，混合攪拌均勻  

5.分出一半慕斯糊倒入模具中，放冰箱快速冷凍至凝固。另一半慕斯糊加入草莓果醬  

6.攪拌均勻調成粉色，倒入模具中，放冰箱冷藏4小時以上至完全凝固后  

7.脫模切塊，草莓切片用模具壓出櫻花形狀，用廚房紙吸干水份  

8.擠上奶油，擺上櫻花草莓，插上薄荷葉裝飾即可  

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